Apiari nel bosco, non in pianura
Le arnie stanno nei prati e nei boschi intorno alla frazione, a circa 350 metri di quota. Il bosco di latifoglie che le circonda dà ai mieli di qui il colore più scuro e l’aroma più lungo.
Chi produce
Un’apicoltura di bosco, a Lodio di Là
Carlo Moruzzi produce miele negli apiari intorno alla frazione di Lodio di Là, a Castel di Casio, e lo vende direttamente in azienda.
L’azienda
Pochi apiari, una sola provenienza
Una piccola apicoltura a conduzione diretta: chi cura le arnie è anche chi riempie i vasetti e chi ti risponde al telefono.
L’azienda sta a Località Lodio di Là, nella Valle del Limentra, sul versante bolognese dell’Appennino, a circa 350 metri di quota. Qui non ci sono distese di monocoltura: ci sono castagneti, prati magri, robinie lungo i fossi e alberi di sottobosco. Un ambiente che dà poco nettare in quantità e molto in carattere, ed è la ragione per cui i mieli di questa zona sono più scuri e aromatici di quelli di pianura.
La produzione è quella che è: la melata non c’è ogni anno, l’acacia può saltare per una settimana di pioggia. Chi produce miele in Appennino lo sa e lo mette in conto. Quello che non cambia è il modo di lavorarlo: ogni varietà resta separata, dall’arnia al vasetto.
- Tre varietà lavorate e vendute separatamente: melata, millefiori, acacia.
- Due mieli premiati con Due Gocce d’Oro nella Guida Tre Gocce d’Oro 2020.
- Vendita diretta in apiario, a Lodio di Là: ai comuni vicini si consegna, in tutta Italia si spedisce.
Il metodo
Quattro cose che fanno la differenza
Si raccoglie quando la stagione lo concede
L’acacia ha una finestra di pochi giorni a maggio, la melata arriva solo nelle estati calde e asciutte. Non si anticipa e non si forza: si aspetta.
Ogni vasetto è il miele che dichiara
L’acacia è acacia, la melata è melata, il millefiori è la somma delle fioriture di quella stagione. Nessuna miscela costruita per avere sempre lo stesso gusto.
Si vende quello che si produce
La vendita è diretta, in apiario: quello che c’è in vasetto viene dagli apiari di Lodio di Là e non da un magazzino.
Il territorio
La Valle del Limentra, a 350 metri
Castagneti, prati magri e boschi di latifoglie: è questo paesaggio a decidere il sapore dei mieli.
Il riconoscimento. Acacia e millefiori sono i due mieli che nel 2020 hanno superato le soglie del concorso nazionale dell’Osservatorio Nazionale Miele: Due Gocce d’Oro ciascuno. Come funziona il concorso →
Vieni a vedere dove nasce il miele
Chiama prima di passare: ti diciamo cosa c’è in apiario e quando possiamo accoglierti.